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第81节(3 / 3)

的锅底和冰冷的井水相撞后,立即发出刺啦的声响。

“你放到桌子上,还得揉一下的。”许多美一边说着,一边来到桌子前。

他们家的桌子是新做好的,还刷了一层桐油,所以表面很光滑。

许多美用碗倒了一点茶油,这是待会要用的,因为米团有些黏手,所以需要在手上放一点油。

许多美重新把手给洗干净了,然后就准备趁热把米团揉好,捏出剂子来。

刚出锅的米团是柔软的,一旦冷了,就会变硬,这样就不好做成米果了,所以得趁热,高明程看到许多美的手都被烫红了,立即说道:“你放着,我来揉!”

说完,他赶紧去洗了手,接过了揉米团的任务。

先从大米团里面揪出一小团,然后就这么揉,慢慢的揉成长条状,等揉的差不多了,就用手揪出大小合适的剂子。

其实做米果和做饺子有些类似,就是比做饺子还麻烦的多!

许多美拿过高明程揪出来的剂子,又稍微揉了一下,然后用手掌压平,要尽量压平压大一些,但又不能压的太薄了,太薄就做不成了。

压平后,许多美拿了两碗事先炒好的馅料来,他们这边大多用萝卜和芋头做馅料。

这馅料也不必完全炒熟,只需要稍微炒一下,调个味而已。

如果有肉,和肉一起炒,那就更好了。

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